怎么腌打火锅

腌制火锅用的牛肉可以参照以下几种方法：

原味嫩牛肉片

所需食材：牛肉片、葱姜、淀粉、鸡蛋。

制作步骤：

葱姜加温水，抓出葱姜汁，浸泡15分钟。

牛肉切片，少量多次加入葱姜水，反复抓拌，让牛肉充分吸水。

加一个蛋清，一小勺盐、一勺淀粉，抓拌均匀腌制。

可以加一勺辣椒面、花椒粉、食用油，抓拌均匀腌制成麻辣牛肉片。

蜂蜜生抽牛肉

所需食材：牛肉、蜂蜜、生抽、香油、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末。

制作步骤：

牛肉切大片。

加入一大勺蜂蜜。

加入少许生抽和香油。

加入辣椒粉、花椒粉和姜蒜末，搅拌均匀。