家里吃火锅烤肉的做法

在家里做火锅烤肉，可以参照以下步骤：

烤肉部分

准备肉类

牛肉片、羊肉片、猪肉片、五花肉等，根据个人口味选择。

将肉类切成适当厚度，用料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉、小粉、姜片腌制10-30分钟。

处理蔬菜

土豆、生菜、包浆豆腐、紫苏叶、折耳根、香菜、小葱、蒜泥（可选）等洗净切好。

蔬菜可以根据个人喜好选择，比如土豆、藕片、竹笋、口蘑、金针菇、娃娃菜等。

烤肉酱调制

可以使用现成的烤肉酱，也可以自制。自制酱可以加入料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、芝麻、五香粉等调料。

烤肉方法

平底锅或烧烤架预热，刷上适量油。

将腌制好的肉片放入锅中，两面煎至微黄，然后撒上孜然粉、辣椒粉等调料，翻面继续煎至熟透。

火锅部分

准备火锅底料

可以使用海底捞番茄锅底料、呷哺麻酱、烤肉酱等现成产品，也可以自制。