西点制作常用设备有什么

做西点的设备包括以下几类：

基本工具

烤箱：用于烘烤蛋糕、饼干等西点。

电子秤：精确称量食材，确保配方的准确性。

量杯和量勺：用于测量液体和粉末状食材。

搅拌碗：大号不锈钢或玻璃碗，用于混合面糊和其他食材。

电动搅拌器：快速搅拌面糊，打发奶油和蛋白。

橡皮刮刀：刮干净搅拌碗内的食材，不浪费任何材料。

筛子：筛面粉和糖粉，去除颗粒，使面糊更加细腻。

擀面杖：擀平面团，制作派皮和曲奇。

切刀和切板：切割食材，如黄油、巧克力等。

蛋糕模具：各种形状和大小的模具，用于制作不同类型的蛋糕。

硅胶垫：防粘，便于处理面团和面糊。

烘焙纸：铺在烤盘上，防止食物粘连，便于清洁。

烤盘：用于放置烘焙食品，通常为金属材质。

隔热手套：取出热烤盘时保护手部。

喷壶：喷水或油，用于湿润或防粘。

裱花袋和裱花嘴：用于挤出装饰性图案，如奶油霜、糖霜等。

冷却架：烘焙完成后，让西点在空气中均匀冷却。

蛋糕转台：旋转蛋糕，方便涂抹奶油和装饰。

抹刀：涂抹奶油和糖霜，平整蛋糕表面。

温度计：测量糖浆和奶油的温度，确保达到理想状态。

食品刷：涂抹油脂或刷去多余面粉。

辅助设备

工作台：制作西点的操作台，常见的有大理石工作台、不锈钢的和冷藏冷冻工作台。

洗涤槽：主要用于清洗原料和工具。

冰箱：保持恒定低温的制冷设备，分为冷藏和冷冻。

蛋糕展示柜：用于陈列和冷藏蛋糕等西点制品。

烤盘车：用于制品的生产和出品放置。

调制设备

和面机：用于将面粉、水等原料混合成面团。

多功能搅拌机：用于混合面糊、奶油等。

台式小型搅拌机：适用于小规模的搅拌需求。

成型设备

面团分块机：用于将大面团分成小块，便于操作。

起酥机：用于制作起酥类点心。

熟制设备

隔层式烤炉：用于烘焙多层食物。

旋转式热风循环烤炉：通过热风循环使食物均匀受热。

附醒发式烤炉：带有醒发功能的烤炉。

隧道式烤炉：用于连续式烘焙，提高效率。

其他设备

微波炉：用于加温和解冻。

电炸炉：用于炸制食物。

各种刀具：如片刀、骨刀、文武刀等，用于切割食材。

面棍：用于擀面和操作面团。

蒸笼：用于蒸制食物。

花嘴拌面机：用于拌面等。

压面机：用于压制面团。

拌馅机：用于混合馅料。

这些设备根据不同的西点制作需求选择和使用，可以提高制作效率和质量。建议根据个人需求和实际情况选择合适的设备。