马德琳西点教程

马德琳蛋糕是一种经典的法式甜点，以下是几种不同的马德琳蛋糕制作方法：

1. 经典马德琳蛋糕

材料：

黄油：120克

细砂糖：120克

鸡蛋：3个

泡打粉：12克

低筋面粉：120克

香草精：1茶匙

步骤：

1. 黄油隔水加热融化，加入细砂糖搅拌均匀。

2. 鸡蛋打散，加入香草精，慢慢加入糖，直到糖完全溶解。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。

4. 将融化的黄油分次加入面糊中，拌匀至无干粉。

5. 将面糊放入冰箱冷藏1小时。

6. 取出面糊，挤入已涂油的模具中，约9分满。

7. 烤箱预热至180度，中层，烤12-15分钟，直到边缘出现金褐色。

8. 取出烤好的蛋糕，放在晾网上倒扣脱模，晾凉。

2. 巧克力马德琳蛋糕

材料：

黄油：45克

细砂糖：35克

鸡蛋：1个

蜂蜜：8克