西兰花和腊肠炒好吃
西兰花和腊肠炒在一起是一道非常经典且美味的家常菜。以下是一种简单的做法：
食材准备
广式腊肠：3根
西兰花：一朵
蒜头：2瓣
盐：适量
白糖：适量
油：适量
生抽：适量
生粉：适量
制作步骤
西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷河，控干水分。
腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片。
蒜头去皮，切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提味，最后勾个薄芡即可。
小窍门
西兰花记得要先焯再大火快炒，这样西兰花炒得熟又口感爽脆。
可以搭配一些香料如蒜末、辣椒或者小香肠，充分激发香味，炒出来每一口都回味无穷。