好吃不用烤箱的西点饼干

奶油小饼干

食材：5个鸡蛋（分离蛋清和蛋黄），小麦面粉，玉米淀粉，20克白糖，25克面粉，裱花袋。

做法

1. 蛋清放入冰箱，蛋黄倒入碗内，加入20克白糖，先二档打发，再高速打发至酸奶状。

2. 加入25克面粉，拍打过筛，倒入裱花袋，挤成小馒头状。

3. 锅底刷油，放入吸油纸，剪开小孔，烙3-4分钟至表面金黄，自然放凉。

4. 蛋清加入50克白糖和2克白醋，打发至奶油状，加入玉米淀粉，翻拌均匀，倒入保鲜袋，挤出棉花糖状，烙10-15分钟至底部焦黄色。

香酥掉渣小饼干

食材：300克面粉，3克酵母，2克小苏打，170毫升温水，150克面粉，6克食盐，五香粉，75毫升食用油。

做法

1. 面粉、酵母、小苏打和温水混合搅拌成面团，饧发两倍大。