苜蓿是什么菜好吃

苜蓿，也称为金花菜或草头，是一种营养价值极高的蔬菜。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有补充营养、促进新陈代谢、提高身体机能等功效。

苜蓿的吃法多种多样，以下是一些推荐的烹饪方法：

清炒苜蓿

材料：苜蓿200克、蒜末适量、盐、食用油少许。

做法：

苜蓿洗净，沥干水分。

热锅加油，放入蒜末炒香。

放入苜蓿，大火快速翻炒，加少许盐调味，炒至苜蓿变软即可出锅。

凉拌苜蓿

材料：苜蓿200克、香油、生抽、醋、蒜末、盐适量。

做法：

苜蓿洗净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干。

加入蒜末、生抽、香油、醋和少许盐，拌匀即可食用。

苜蓿汤

材料：苜蓿叶、鸡蛋、清水、盐、鸡精等调味料。

做法：