中国西点师作品

中国西点师的作品在国际和国内都取得了显著的成就和认可。以下是一些著名的中国西点师及其作品：

提拉米苏：赵斌在1997年首次参加“世界杯西点艺术大赛”时学习了提拉米苏的正宗做法，他制作的提拉米苏将视觉、味觉、嗅觉与创意完美结合。

巧克力咖啡蛋糕：在1997年“世界杯”中，赵斌的团队获得了团队第6名，其巧克力作品更是荣获金奖。

提拉米苏世界锦标赛：吕浩然在意大利米兰举行的世界烘焙、甜点&蛋糕大赛（FIPGC）提拉米苏世界锦标赛中夺得冠军，成为第一个获得这一殊荣的中国人。他展示了两件作品：

东方神话：以圆形和曲线为提拉米苏主体，象征中国的传统和力量，融合了云彩等元素，展现东方神话的魅力和神秘。

梦幻花园：经典传统提拉米苏，以梦幻花园为主题，味道美味且外形精美。

象形蚕豆、 象形花生、 象形核桃、 京八件糕点、 冰山企鹅、 小鸡出壳、 青豌豆糕、 刺猬包、 象形酥梨、 老北京芝麻酱烧饼、 宫廷豌豆黄：冯怀申大师的作品以象形和传统糕点为主，展示了他在面点艺术上的深厚造诣。

翻糖版“白虎”：为了春节制作，6位西点师花费一个月时间，用200斤翻糖精心制作了翻糖版“白虎”，长2米，宽1.2米，高2.5米，包含1个主体、1个底座及火焰和云雾等组件。

南京主题巧克力慕斯西点：以南京古城墙为基底，汲取苏派建筑精髓，呈现炎炎夏日城墙之下围坐纳凉的烟火气息。

摩登上海：象征东方明珠的球型结构交汇动感线条，彰显魔都独特魅力。

重庆主题西点：追溯故乡重庆的童年记忆，以江边码头文化和重庆火锅为切入点，映现巴山渝水的城市神韵。

这些作品不仅展示了西点师的精湛技艺和创意，也体现了中国在西点艺术领域的进步和文化传承。