自酿红酒放多少糖合适呢
自酿红酒时加糖的量主要取决于个人口味、葡萄品种以及期望的酒精含量和口感。以下是一些常见的建议：
一般比例
10斤葡萄加1—4斤白糖。
10斤葡萄加7两到1斤白糖。
10斤葡萄加2斤糖。
根据葡萄品种调整
巨峰等含糖较低的葡萄品种，加糖量可以在10:1.2 ——10:2之间。
含糖较高的酿酒葡萄，加糖量可以在10:1——10:1.5之间。
根据口感调整
如果希望葡萄酒甜度适中，可以放大约7两到1斤的糖。
如果喜欢更甜的酒，可以适当多放一点糖，但一般不建议超过3斤。
其他建议
第一次发酵时，可以放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖。
第二次发酵时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10。
综合建议
初次尝试：可以从每升葡萄汁中加入34克白糖开始，这样可以增加2度酒精。
调整口味：根据个人口味适量调整糖的添加量，确保葡萄酒既甜度适中又不过于甜腻。
实验：可以尝试不同的糖添加比例，找到最适合自己口味的比例。
通过以上信息，你可以根据自己的需求和口味来调整自酿红酒的加糖量，以达到最佳的口感和酒精含量。