羊肉大件怎么做好吃

羊肉大件可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

葱爆羊肉

食材：羊肉片、大葱、生姜、大蒜。

做法：

1. 大葱切成小段，生姜切丝，大蒜切成蒜末。

2. 羊肉片放入碗中，加生抽、料酒、胡椒粉，抓均匀腌15分钟。

3. 锅中倒油，油热后加入羊肉片，快速翻炒至羊肉变色后盛出。

4. 锅中再倒油，放入姜丝、蒜末、大葱段，大火翻炒至葱段变软，再把炒过的羊肉片倒入锅中，一起炒均匀，加盐和白糖调味，继续翻炒均匀即可。

清炖羊肉

食材：羊肉、白萝卜、大葱、生姜、花椒。

做法：

1. 羊肉洗干净后切成块，冷水下锅，加入大葱段、生姜、花椒、料酒，焯水去腥，水开后煮3分钟，捞出羊肉用热水洗干净。

2. 把焯好水的羊肉放入砂锅，加没过羊肉的热水，大火煮开后再用小火煮1个小时左右，直到羊肉变得软烂。

3. 再把萝卜块放进砂锅，继续煮20分钟左右，直到萝卜熟透。最后加盐调味即可。