湖南什么米粉好吃

湖南的米粉种类繁多，各具特色，以下是一些备受推荐的湖南米粉：

长沙米粉

长沙米粉以细嫩爽滑、入口即化著称，汤底清澈鲜明，常用鸡骨和猪骨熬制，口感鲜美。

除了传统的汤米粉，长沙人还喜欢将米粉与卤味、酸菜等混合，形成独特的吃法。

常德牛肉粉

常德牛肉粉选用上等大米磨成的米粉，口感滑嫩，汤底浓郁，常用猪骨或鸡骨熬制，汤色乳白，味道鲜美。

独特的吃法是加入剁椒、酸菜、香菜等调料，辣味十足，酸辣开胃。

湘西米粉

湘西米粉以粗粉著称，口感有嚼劲，汤底鲜美浓郁，带有酸辣味，特别开胃。

米粉上还会加上一些湘西特有的酸菜和炸黄豆，口感丰富。

湘潭米粉

湘潭米粉分量足，汤清淡而鲜美，米粉细滑易入味，搭配煎蛋更是一绝。

邵阳米粉

邵阳米粉以粗粉著称，口感软糯可口，有弹性，易于消化，口味独特，常加入豆腐乳、辣椒油和芝麻酱。

衡阳鱼粉

衡阳鱼粉以鲜为主，用新鲜鱼肉熬制汤底，口感细腻滑嫩，味道鲜美，辣而不燥。

岳阳米粉

岳阳米粉的汤是用猪骨和鸡骨熬出来的，还加了一些中药材，味道浓郁，带有淡淡的药香，米粉细滑。

永州卤粉

永州卤粉米粉事先卤好，味道浓郁，配上薄薄的肉片，是人间美味。

怀化米粉

怀化米粉口感介于米粉与凉皮之间，牛肉粉牛肉浓郁醇厚，米粉滑嫩，加一勺特制的辣椒油，香气四溢。

郴州鱼粉

郴州鱼粉用鲜活鲢鱼熬制的汤底，鲜美无比，营养丰富，雪白的鱼肉入口即化。

娄底青树坪米粉

青树坪米粉汤汁清淡鲜美，特别适合不能吃太重口味的小伙伴。

彬州白露塘杀猪粉

杀猪粉选用现杀现卤的猪肉，搭配细腻的米粉，味道精华细嫩，肉质醇厚。

醴陵炒粉

炒粉口感细嫩爽滑，加上辣椒、鸡蛋、肉丝和豆芽等配料，炒制而成，层次丰富。

衡阳筒骨粉

筒骨粉以猪筒骨熬制的汤底，香浓四溢，配上豆皮，味道绝佳。

永州砍肉粉

砍肉粉制作技艺高，米粉与卤肉完美融合，卤汁香浓。

这些米粉各有特色，可以根据个人口味选择尝试。如果你有机会到湖南，不妨一一品尝，定会让你大饱口福。