餐饮员工流程安排表

早晨流程

5:30-6:00

厨房人员开始准备食材。

9:00

全员吃早餐。

9:30

签到和例会。

领班或经理进行晨检，检查员工仪容仪表和设备运行情况。

上午流程

10:00-10:30

员工进行餐前准备，包括整理仪容仪表、带好“五宝”（便签本、笔、开瓶器、打火机、垃圾夹）。

10:30-11:15

打扫区域卫生，包括台面、地面、窗台、墙壁、隔断、餐具等。

11:15-11:30

卫生自查和整改。

11:30-13:30

餐中服务，包括迎接宾客、提供点餐、上菜、酒水服务、结账和送客等。

下午流程

13:30-14:00

休息和用餐。