釜底红火锅底料

釜底红火锅底料是一种用于火锅调味的底料，主要成分包括 牛油、辣椒、花椒、生姜、大豆油和食盐等。其特点是口感醇厚、味道鲜美，深受人们喜爱。制作釜底红火锅底料的基本步骤如下：

准备材料

500克猪骨（或牛骨、鸡骨）

2块足够大的番茄

2颗大葱

20克姜片

5克花椒粒

3个干红辣椒

适量盐和味精

处理骨头

将猪骨（或牛骨、鸡骨）用水煮沸，撇去浑浊的血水，然后用清水漂洗干净。

炖煮

将清洗干净的骨头放入大锅中，加入大葱、姜片、番茄、干红辣椒和花椒粒。

煮开后改小火慢慢炖煮2-3个小时，使红汤更加浓郁。

冷却与过滤

将炖煮好的红汤盛出，在离火源较远的地方让其自然冷却。

冷却后，将红汤过滤，去除渣滓，可以使用纱布或过滤网。