腊野兔怎么做好吃

腊野兔可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

将腊兔肉洗净、斩块，红椒切成菱形块，蒜、姜切片。

锅中注水烧开，放入切好的兔肉焯烫，捞出沥干水份。

锅中油烧热，放入辣椒油、姜片、蒜片、十三香、青椒、红椒、干辣椒和其它调味料炒香，再加入兔肉炒匀，加入少许水焖入味，淋上香油即可放入干锅中。

腊兔肉用淘米水浸泡半小时，取出洗净，切块装入盘子里。

加入黄酒、鸡精，撒上生姜后隔水蒸20分钟。

兔肉丁用精盐、蛋清、湿淀粉拌匀上浆。

辣椒切条，碗内加入精盐、酱油、味精、湿淀粉、花椒水调成芡汁。

油锅烧热，下兔肉丁炒熟，放入葱姜蒜煸炒，放入精盐、酱油、白糖、花椒水炒至入味，放入青椒炒至入味，放入味精，出锅即可。