西点各种派的做法

1. 苹果派

材料：

苹果 600克

黄油 20克

细砂糖 20克

肉桂粉 少许

玉米淀粉 15克

柠檬汁 10克

盐 2.5克

面粉 330克

黄油 152克

水 145克

鸡蛋 1个

糖 70克

玉米淀粉 22克

柠檬汁 10克

盐 少许

步骤：

制作派皮

黄油130克融化后倒入低筋面粉，加糖30克融化在水中，再倒入面粉混合，揉成面团备用。

苹果馅

苹果去核切块，锅里放黄油22克融化后倒入苹果翻炒至软，加糖40克继续翻炒。

玉米淀粉22克兑水45克倒入锅中继续翻炒，最后捞起苹果放一边冷却。

组装派

将面团分成两半，一半用来做派底，另一半擀成面饼后切成条状放在苹果上编织。