火锅配菜白色的长条

火锅配菜中白色的长条状食物是 宽粉。在使用宽粉煮火锅之前，需要提前半小时将宽粉在凉水里泡发泡软。其他吃法包括：

1. 将泡好的宽粉上锅大火煮开，煮开后关火。

2. 另起一锅，热锅倒油，油热后把豆瓣酱炒香，调入花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油，适量的水（高汤更好），据个人口味调味。

3. 大火烧开，将煮好的宽粉沥干水份倒入。

4. 稍微一翻搅，即可出锅倒入容器。