西点西餐配方

黄油曲奇

用料：黄油100克，糖粉130克，鲜奶40克，蛋黄80克，奶粉20克，椰蓉270克。

做法

1. 黄油和糖粉搅拌至混合。

2. 分次加入蛋黄搅拌均匀。

3. 分次加入鲜奶搅拌均匀。

4. 加入椰蓉和奶粉拌匀。

5. 烤制10分钟左右即可。

红茶磅蛋糕

用料：蛋2个，糖90克，低筋面粉150克，奶粉4克，小苏打2克，泡打粉2克，红茶茶汁35克，黄油30克。

做法

1. 蛋和糖混合，隔水加热至40度，快速搅拌打发至泛白，再慢速轻拌至光滑细致。

2. 加入粉类，再加入茶汁和黄油，混合好。

3. 将面糊舀入烧温的锅里，以中低温将两面煎至金黄即可。

橙香煎蛋卷

用料：橙子1个，鸡蛋3枚，牛奶少许，青豆少许，糖4小勺，盐少许，鸡精少许，淀粉适量。

做法