豆花火锅烤牛肉的做法

豆花火锅烤牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉里脊或牛肉片 500克

内脂豆腐 2盒

豆芽 100克

莴笋 半根

葱、姜、蒜 适量

花椒 15粒

干辣椒 10克

郫县豆瓣酱 2汤匙

火锅底料 适量

淀粉 2小勺

生抽 2汤匙

盐、胡椒粉 适量

料酒 10克

植物油 适量

牛肉处理

牛肉切片，加入姜末、淀粉、油、料酒、生抽、胡椒粉、盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

加少许淀粉抓匀，然后用油封住表面锁水，腌制10分钟。

调料准备

刀口辣椒和花椒炒香备用。