餐饮利润低下

餐饮利润低下的原因可以从多个方面进行分析：

税费负担重：餐饮企业需要支付较高的税费，特别是营业税率过高，导致企业利润下降。

原材料成本上升：食材价格持续上涨，例如2011年与2009年相比，食材成本平均上涨14.63%，导致餐饮企业毛利率下降约5%。

人工成本增加：企业用工成本大幅提高，且水电气费也面临上涨压力，其中餐饮企业的水电价格比工业水电价格高出20%至60%。

房租上涨：餐饮经营场所的房租持续上涨，进一步压缩了企业的利润空间。

市场进入门槛低：餐饮行业的进入门槛相对较低，导致大量资本涌入，市场竞争异常激烈。

价格战：为了争夺市场份额，许多餐饮企业采取降价促销和提供折扣优惠等措施，从而压缩了利润空间。

全球经济增速放缓：消费者收入减少，消费观念趋于理性，导致高端餐饮市场需求减少。

平台抽成：一些平台如美团、饿了么等的高额抽成成为餐饮企业的一大负担。

营销费用：为了提高知名度和吸引顾客，餐饮企业需要投入大量营销费用，进一步增加了运营成本。

管理漏洞：许多餐饮企业在财务管理、库存控制等方面存在不足，导致食材浪费和库存积压，增加了运营成本。