海鲜旮旯怎么做好吃

海鲜旮旯（通常指蛤蜊）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

蛤蜊浸水清洗干净后晾干。

热油锅爆香大蒜和辣椒干，加入适量盐。

倒入蛤蜊，猛火翻炒后上盖，焖2分钟，浇上一些白干即可。

白菜切成条备用，葱切碎，虾皮和虾仁备用，香菜切碎备用。

鸡蛋打散，盆里放入面粉，放入蛋液拌成疙瘩备用。

热锅里放油，放入葱、虾皮、虾仁炒香，加水烧开，撒入拌好的面疙瘩，边撒边搅拌，煮3分钟，不停搅拌，放入白菜。

花蛤洗净、沥干水，葱切段，姜切丝。

准备一个小碗，加入酱油、蚝油、海鲜酱和料酒，混合均匀。

锅中加油，烧热后放入葱段和姜丝爆香，倒入花蛤，中火翻炒至开口，倒入调好的酱汁炒匀，撒葱花即可。

蛤蜊泡在盐水中吐沙，洗净。

锅里倒适量油，油温后下姜丝、葱丝爆香，放入蛤蜊翻炒。