学校边的餐饮店的风险

学校周边的餐饮店存在以下风险：

食品卫生问题：学校周边的小商店、小吃店和流动餐饮摊点往往存在食品卫生脏、乱、差的情况，销售劣质垃圾食品、“三无”食品和过期食品。

非法添加剂：为了吸引中小学生，这些餐饮店可能会非法添加色素、防腐剂和香料，长期食用会对青少年的身体造成伤害和慢性中毒。

微生物污染：熟制米面制品如米粉、面条、馒头、包子等容易受到“蜡样芽胞杆菌”等食源性致病菌的污染，部分食品含菌量甚至达到引起食源性疾病的程度。

食材来源不明：许多摊点缺乏必要的经营许可，食材来源模糊不清，可能未经严格检验检疫，增加孩子感染病菌和寄生虫的风险。

卫生条件不佳：摊点大多露天经营，周围环境复杂，灰尘和尾气容易污染食品。操作人员缺乏必要的卫生防护，如不戴口罩和手套，甚至边收钱边制作，容易导致食品交叉污染。

竞争激烈：餐饮行业竞争激烈，不仅有校园内的其他食堂，还有校外各种餐饮店面的竞争。要想在市场中脱颖而出，需要多元化不断创新，提供有特色的菜品和服务。

成本控制：食材成本、人工成本、租金等都是餐饮创业中不可忽视的成本。特别是在大学食堂这样的特殊环境中，租金和人工成本往往较高，对经营者的盈利能力构成压力。

交通拥堵：摊点常常占用学校周边的人行道和道路资源，导致在上下学高峰期交通拥堵不堪，可能增加交通事故的风险。

视线遮挡：摊点及其设施会遮挡驾驶员和行人的视线，特别是在学校周边的弯道等关键位置，可能增加碰撞事故的风险。