鱼肉多大才最好吃

关于鱼肉的最佳食用重量，存在一些不同的观点和建议：

鲤鱼

1斤半左右的鲤鱼最为鲜嫩。

鲤鱼一般能长到2斤左右，但1斤半的鲤鱼肉质最鲜嫩，适合红烧或糖醋。

鲫鱼

0.5斤到1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，适合葱烤、红烧或炖汤。

新培育的鲫鱼可能长到1斤半以上，但1斤左右的鲫鱼味道最佳。

草鱼

3斤以上的草鱼肉质较好，4斤左右的草鱼最佳，适合做川味酸菜鱼、重庆烤鱼、草鱼豆腐等。

清洗草鱼时要将血放干净，鱼肉洗得白一些，可以减少鱼腥味儿。

胖头鱼

4到5斤的胖头鱼肉质雪白细嫩，最适合做剁椒鱼头或鱼头火锅。

30斤以上的胖头鱼肉质最为细嫩，也最好吃。