米线放火锅
制作火锅米线的步骤如下：
准备食材
米线提前用温水泡软，沥干水分备用。
准备火锅食材，如蔬菜（白菜、豆芽、豆皮等）、肉类（羊肉、牛肉、猪肉等）、海鲜（鱼丸、虾等）和豆制品（豆腐、豆皮等）。
火锅底料、豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、花椒粒、干辣椒、葱、姜、蒜等调料。
制作汤底
锅中倒入适量食用油，加热至五成热，加入蒜片和干辣椒，小火慢炒至香味四溢。
加入火锅底料，不断翻炒至底料完全融化。
加入豆瓣酱，翻炒至出红油，然后加入足够的清水，水量根据个人喜好调整。
加入生抽、白糖和鸡精，搅拌均匀。
盖上锅盖，汤底沸腾后，先下入不易熟的食材如丸子，再依次加入耐煮的蔬菜和肉类。