水煮肉片里放鱼片做法

水煮肉片里放鱼片的制作方法如下：

准备食材

鱼片

葱姜蒜

干辣椒

火锅底料

豆瓣酱

生抽

盐

鸡精

淀粉

鸡蛋清

食用油

配菜（如豆芽、黄瓜等）

腌制鱼片

鱼片加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水、鸡蛋清和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

可以再加入适量的食用油，以锁住鱼片的水分，使其更加鲜嫩。

炒制香料

起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒和火锅底料，小火翻炒，炒出红油。

加入豆瓣酱，继续炒出香味。

煮制汤底

倒入适量的清水，加入生抽、盐和鸡精调味，煮开后捞出料渣。