红酒啥口感

红酒的口感通常具有以下特点：

丰富层次：

红酒的口感丰富多变，既有新鲜水果的酸甜，又有橡木桶陈年的木质香气，以及葡萄皮籽中的单宁和酒石酸带来的涩味和沉稳。

醇厚悠长：

红酒的味道醇厚而悠长，每一口都仿佛在口中回旋，散发着淡淡的果香和橡木的醇香。

涩感：

由于酒中的单宁含量较高，红酒通常带有一定的涩感。单宁与唾液中的蛋白质结合，产生收紧感，让人觉得干涩。

灼热感或清新感：

酒液流入口腔时，可能带来灼热感或清新感。酒精度越高，灼热感越强；酸度越高，则越倾向于清新。

刺激感：

年轻的静止葡萄酒可能会给口腔带来刺激感，这种感觉通常由酒液中的二氧化碳造成，能够加强酒液的清新感。

粗糙感：

粗糙感通常由被氧化的单宁造成，舌头中间对此尤为敏感。

平衡协调：

优质红酒在口中时应有光滑的感觉，味道逐渐变得丰富，香气应该平衡、协调、优雅和宜人。

回味悠长：

好的红酒在喝下后，余味悠长，让人回味无穷。

总的来说，红酒的口感是一种综合体验，包含了酸甜苦涩等多种味道，这些味道在口腔中相互交织，形成了其独特的风味。不同品种和酿造工艺的红酒，其口感和风味也会有所不同。品酒时，可以细心感受这些不同的口感特点，以获得更全面的了解。