牦牛牛肚怎么做好吃

牦牛肚可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：

火爆牦牛肚

材料：牦牛腱子肉5000克、牦牛板肚5000克、葱、姜、盐、料酒、鸡粉。

做法：

牦牛腱子肉切块后加调料滚揉，汆去血水后卤40分钟，浸泡20分钟。

牦牛板肚加面粉搓洗后汆水，再卤1小时，关火焖20分钟。

走菜时，牦牛肚切片，与辣椒、牛肉一起炸30秒，然后爆炒30秒，淋上香油和藤椒油。

尖椒炒牛肚

材料：牛肚、青二荆条辣椒、红彩椒、葱、姜、蒜。

做法：

牛肚切片，辣椒切片，葱切段，蒜切片。

锅中加油烧热，下辣椒和蒜片炒香，放入牛肚大火爆炒，加生抽调味，最后放葱段翻炒几下即可。

凉拌牛肚

材料：牛肚、辣椒酱、香油、孜然粉、醋、香菜、小葱、芝麻。

做法：