豆角怎么冻速冻才好吃

速冻豆角想要保持鲜绿口感和美味，可以参照以下步骤进行：

选择与清洗

选择新鲜、脆嫩、无虫眼的豆角，有虫眼需掐掉去除。

清洗干净，沥干水分。

焯水

锅中加入适量水，能没过豆角的量为宜，再撒入一勺食用盐，少许食用油，可保持冻豆角翠绿好看。

等水烧开后再下豆角，等到水再次沸腾，豆角颜色改变后，就可以捞出豆角。

捞起来的豆角过一遍凉水，保持豆角的脆爽口感和颜色，然后再控干水分，避免有多余的水分残留影响冻豆角的品质。

分装与冷冻

晾凉后，找几个密封袋子，按照一顿食用的分量去分装豆角，这样方便后续解冻烹饪。

挤掉袋内的空气，将袋密封或绑紧，放进冰箱冷冻即可，保存时间1-3个月左右。

通过以上步骤，速冻豆角不仅能够保持其鲜绿的颜色和脆嫩的口感，而且冷冻后的品质也不会受到太大影响。食用时，只需提前取出解冻，即可用于烹饪各种菜肴。

建议：

如果条件允许，可以使用真空袋进行分装，这样可以进一步延长保存时间并保持豆角的新鲜度。

焯水时加入食盐和食用油，不仅能使豆角保持翠绿色，还能防止豆角在冷冻过程中粘连。