西点师概述

西点师是指 专业学习西餐烘焙技术，并通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人。他们通常在烘焙店、面包店、甜点店、酒店、餐厅等场所工作，负责制作各种西点，如蛋糕、饼干、面包、甜点等。西点师需要具备一定的烘焙技术和创意，能够根据顾客的需求和口味制作精美的甜点。

职业能力特征

技术技能：

熟悉西点烘焙理论及相关产品制作工艺，能够根据配方制作面包、糕点、慕斯、饼干等。

设备使用与维护：

熟练并正确使用厨房内各种设备仪器，并学会保养和基础维修。

创新与研发：

参与新产品研发和推广，提高产品的竞争力。

卫生与安全：

严格执行国家颁布的卫生法，保证厨房食品卫生和厨具整洁，注重客人饮食安全。

团队协作与领导：

训练和指导下属员工，提升团队的制作技术和服务水平。

职业道德要求

忠于职守，爱岗敬业。

讲究质量，注重信誉。

尊师爱徒，团结协作。

积极进取，开拓创新。

遵纪守法，讲究公德。

职业素质