韩国鸡爪怎么做好吃

方法一：

材料准备

鸡爪15个

白芝麻适量

蒜末适量

韩式辣酱两勺

番茄酱两勺

生抽两勺

白糖两勺

辣椒面一勺

老抽半勺

制作步骤

鸡爪用清水洗净，剪去指甲。

鸡爪放入冷水锅中，也可以冷水入用高压锅煮10-12分钟。

煮沸转小火煮60分钟。

白芝麻放不粘锅中炒熟炒香，颜色变黄备用。

准备蒜末，混合韩式辣酱、番茄酱、辣椒面、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀备用。

小火60分钟后，汤汁变浓稠后关火。

捞出鸡爪，放入不粘锅，放蒜末，小火煸炒，倒入调味汁，翻炒3分钟，加一碗清水，继续小火焖煮，让鸡爪充分入味。

汁差不多时，转大火收汁，关火，撒炒香的白芝麻，充分拌匀即可盛盘。

方法二：

材料准备

鸡爪500克

大蒜适量（切成蒜末）

韩式辣酱3勺

番茄酱2勺

甜辣酱1勺

辣椒粉适量（根据个人口味）

生抽、老抽、白糖各适量

白芝麻适量（炒香备用）

制作步骤

鸡爪洗净，放入冷水中煮沸，焖煮约10分钟，直到鸡爪变软。

若没有高压锅，可以小火煮60分钟，确保肉质鲜嫩。

热锅凉油，放入蒜末炒香，将鸡爪加入锅中翻炒5分钟，确保每只鸡爪都裹上蒜香。

加入韩式辣酱、番茄酱、甜辣酱、辣椒粉、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后，加一碗水，小火焖煮15分钟，让鸡爪充分吸收调料的精华。

最后转大火收汁，待汤汁浓稠后，撒上炒香的白芝麻，轻轻拌匀，即可出锅。

方法三：

材料准备

鸡爪

年糕

大蒜

酱汁（两勺生抽、一勺老抽、两勺韩式辣酱、一勺番茄酱、一勺白糖、一勺辣椒粉、一勺蜂蜜、一勺蚝油、两勺清水）

制作步骤

鸡爪洗净剪去指甲，放入锅中冷水，加入葱姜料酒焯水20分钟捞出。

炒香蒜末加入鸡爪翻炒两分钟，加入酱汁翻炒两分钟，倒入冷水至淹没住鸡爪炖煮十五分钟，再加入年糕炖煮五分钟。

大火收汁一分钟后撒白芝麻出锅。

制作饭团后加入碗中摆盘即可。

方法四：

材料准备

鸡爪

大蒜

姜片

小米辣

韩式辣酱

番茄酱

生抽

老抽

白糖

芝麻

食用油

制作步骤

鸡爪彻底清洗干净，剪去指甲，焯水去除腥味。

调制酱汁：将韩式辣酱、番茄酱、生抽、老抽、白糖混合均匀，根据个人口味调整比例。

热锅冷油，先放入蒜末炒香，再加入焯水后的鸡爪，大火翻炒至表面微微焦黄。

倒入调好的酱汁，翻炒均匀后加入适量清水，小火炖煮20分钟，让鸡爪充分吸收酱汁的味道。

最后，大火收汁至汤汁浓稠，出锅前撒上熟芝麻和葱花，增添色彩与风味。

这些方法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望您能做出美味的韩国辣鸡爪!