意大利西点来源

意大利西点的起源可以追溯到几个不同的历史时期和地点。

披萨

披萨最早起源于意大利的拿波里，距今已有两千多年的历史。早在罗马古城的遗址中，就已经发现它的踪迹。至今拿波里的披萨仍是最正宗的，犹如意大利厨房的艺术品，揭开美食界的“文艺复兴”。

提拉米苏

提拉米苏的起源有多种不同的说法。一种温馨的说法是，在二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就是提拉米苏。提拉米苏在意大利文里有“带我走”的意思，象征食用者吃下的不只是美味，还有爱和幸福。

另一种说法是，提拉米苏起源于17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品。真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。

其他意大利甜点

意式杏仁饼（Amaretti）也被称为“biscotti amaretti”，是一种甜度很高的意大利糕饼，也是传统的西式酥皮点心之一。因为制作材料乃大量形态轻盈的细砂糖和杏仁粉，而非会增加糕饼重量的小麦粉，所以它能够呈现出比曲奇饼更轻更脆的美妙口感。

西点的传入

欧洲是西点的主要发源地。明朝万历年间，意大利天主教利玛窦神父在来华的过程中，将面包生产技术传入了我国沿海的上海、广州等大城市，这大概是西点最早传入中国的时间。

综上所述，意大利西点的起源多元且丰富，既有悠久的历史传统，也有温馨的爱情故事。无论是披萨、提拉米苏还是其他甜点，它们都代表了意大利美食文化的精髓。