中式西点的代表

中式西点的代表包括以下几种：

南宋胡记江南鱻糕：

这款糕点以锦鲤外形为特点，口感绵柔细腻，甜香流心，寓意吉祥瑞气，适合作为伴手礼。

沈大成桂花拉糕：

这款上海特色糕点以软糯香甜著称，点缀着细碎的桂花，老少皆宜。

京式糕点：

代表品种有京八件和红、白月饼等，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。

苏式糕点：

代表品种有苏式月饼和猪油年糕等，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。

广式糕点：

代表品种有广式月饼等，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、糖渍肥膘，重糖、重油，具有皮薄馅多、油润软滑、口味甜中带咸等特点。

饼房中点：

包括桃酥、开口笑、萨其马、枣糕等，这些是中国传统的中式点心，技艺正在渐渐被人所遗忘。

中式糕点十大品牌：

如杏花楼、北京稻香村、知味观、JOYBAKFRY嘉华食品、五芳斋、御食园、咀香园、老鼎丰、震远同、金顺昌SunCome等，这些品牌的中式糕点在市场上表现出色，深受消费者喜爱。

这些中式西点不仅美味可口，而且蕴含丰富的文化内涵和历史传承，是体验中式糕点文化的重要途径。