老式西点的配料

老式西点的配料通常包括以下几种：

鸡蛋：

作为主要的活性成分，鸡蛋在老式西点中扮演着重要角色，不仅提供结构和稳定性，还能增加风味和口感。

糖：

老式西点中的主要甜味来源，常用的糖类型包括砂糖、红糖等，用于增加甜味和提供结构。

面粉：

低筋面粉是常用的主料，提供轻盈的口感和结构。

油脂：

如玉米油、猪油、黄油等，用于增加西点的酥脆度和风味。

泡打粉：

常用于老式西点的发酵过程，帮助面团膨胀。

小苏打：

作为膨松剂，使西点在烘焙过程中膨胀。

干果仁：

如核桃、杏仁等，用于增加西点的层次感和风味。

牛奶或奶油：

提供奶香味和增加西点的细腻度。

香料和酒类：

如香草精、朗姆酒等，用于增加西点的风味层次。

盐：

用于平衡甜味和提供基础咸味。