疫情中的日本餐饮业现状

截至2024年，日本餐饮业正在经历10年来最大的倒闭潮。2024年1月至9月，日本餐饮店倒闭数量达到650家，比去年同期增长16.5%。以下是疫情中日本餐饮业的现状：

倒闭数量增加：

2024年1月至9月，日本餐饮店倒闭数量达到650家，比去年同期增长16.5%。预计2024年日本全国餐饮倒闭店铺数量可能达870家左右，甚至超过2020年疫情最严重时的780家。

居酒屋受影响最大：

在倒闭的店铺中，长期备受顾客青睐的居酒屋餐厅最多，共160家。此外，拉面店、西餐厅、酒吧、夜总会以及日式料理店也受到严重影响。

地域集中：

仅东京和大阪两地的倒闭店铺数量就占到了总数的29.8%。

消费模式改变：

由于疫情的影响，居酒屋的传统职场文化开始淡化，来客频率和消费单价都有所下降。此外，消费者纷纷捂紧钱包，导致餐饮业整体收入减少。

成本上升：

食材和酒类等采购价格居高不下，越发严重的人手不足问题又导致招工困难。店铺日常承担的电费、燃气费等费用以及土地租金等负担也在加重，最终造成居酒屋经营环境持续恶化。

政策支持：

日本政府为了避免餐饮业界大量关店，出台了多项支援政策，包括发放支援企业贷款和支援金，以及出台对餐饮店营业时间的缩短要求和补助金政策。

综上所述，疫情对日本餐饮业造成了巨大的冲击，导致大量店铺倒闭。尽管政府采取了一系列支援措施，但餐饮业仍面临诸多挑战，包括消费模式改变、成本上升和人力不足等问题。