西点技师是什么

西点师傅，也称为西式面点师或烘焙师，是指 运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。他们的工作范围广泛，包括制作面包、蛋糕、慕斯、饼干等各类西点，并且还需要掌握相关的食品卫生和厨房设备操作知识。

此外，西点师傅还需要具备创新意识，能够不断推陈出新，创造出新颖、美味的糕点，以满足顾客的需求和口味。在职业等级方面，西点师傅可以分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级，每个等级都有相应的职业要求和鉴定标准。

总的来说，西点师傅是一种技术性很强的职业，他们通过专业的技能和知识，为顾客提供美味、卫生、精美的西式面点。