红酒配红苕

关于红酒与红薯的搭配，存在以下两种不同的观点：

不建议搭配

红酒中的酒精成分较多，酒精刺激较强，可能会影响胃肠道、肝肾等组织结构的基础代谢活动。

红薯含有氧化酶，与红酒一起食用可能产生相克反应，影响胃肠道消化吸收功能，引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。

红薯中的淀粉较多，与酒精一起食用会使得红薯与胃酸发生反应，生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能。

可以搭配

红酒含有糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素等营养物质，是唯一的碱性饮品，可以中和鱼肉及面食中的酸性，有效降低胆固醇，含有较多的抗氧化剂，可以延缓衰老，有抗癌作用。

红薯热量低，含有丰富的赖氨酸、胡萝卜素、维生素C和叶酸，几乎不含胆固醇和脂肪，有抗糖尿病功效，两者共同饮食并无副作用。

综合以上信息， 红酒与红薯的搭配并不建议。主要原因是红酒中的酒精成分可能会与红薯中的氧化酶产生不良反应，影响消化功能，甚至引起一系列胃肠道不适症状。因此，为了保障身体健康，建议在食用红薯时避免同时饮用红酒。如果确实想要在享受红酒的同时食用红薯，可以尝试间隔一段时间再食用，以减轻对胃黏膜的刺激。