火锅鱼料水的做法

方法一：

准备原料

清水4000克

火锅底料

汇卤名门香料粉50克

胡椒粉

鸡精

盐

糖

汇卤名门回味粉

鱼头

美蛙

料酒

白菜叶

豆腐块

大葱段

香葱段

蒜碎

干红辣椒段

制作步骤

炒锅炙净，添入清水4000克，加入火锅底料、汇卤名门香料粉、胡椒粉、鸡精、盐、糖、汇卤名门回味粉搅匀，大火烧沸。

放入鱼头，倒入料酒煮5分钟，待鱼鳍翘起，放入美蛙继续大火煮1分钟。

浇入火锅油，转小火焖3分钟。