酒店糕点西点师工作内容
酒店糕点西点师的工作内容主要包括以下几个方面：
制作与供应
根据订单需求，制作各种西餐面点、甜品，包括蛋糕、甜点、面包、点心等，并确保出货质量和成功率。
原料准备与加工
按照配方和配料调制面团、面糊、甜品原料、巧克力和糖浆，使用工具和模具制作面点生胚和甜品液。
负责原料的检查和管理，确保原料新鲜度，以及原物料QS标识的检查，保证产品的质量安全。
设备维护与卫生
维护西点制作环境的清洁卫生，保证食品安全合规，确保厨房符合卫生和安全要求。
定期检查制作西点的器具是否故障，保证用于制作西点的器具可以正常工作。
技术培训与创新
通过在岗培训，能够独立完成制作蛋糕、面包、布丁等。
不断创新西点款式与配方，研发新产品，满足市场需求。
质量监控与记录
对西点的质量负责，保证出货质量与成功率，认真填写报表和单据。