香茅是什么菜好吃

香茅是一种具有浓郁柠檬香味的多年生草本植物，因其独特的香气被广泛用于烹饪中，成为许多美味佳肴的重要配角。以下是一些使用香茅制作的菜肴及其特点：

香茅烤鱼

材料：新鲜热带生态罗非鱼、小米辣、生姜、几十种酱料、香茅草。

做法：将罗非鱼腌制入味后，将香茅草塞入鱼腹中，炭烤至外皮焦脆、鱼肉软嫩鲜香。

香茅草排骨

材料：排骨、香茅草、小米辣、生姜。

做法：将排骨腌制入味后，用香茅草捆绑并高温油炸，使香茅草的香味渗入排骨内部，趁热食用。

香茅草牛干巴

材料：优质黄牛肉、香茅草、木炭火。

做法：将牛肉与香茅草腌制后，用木炭火猛火炮制，使牛肉吸收香茅草的香味。

香茅草油呛大虾

材料：大虾、香茅草、生姜、小米辣。

做法：将香茅草切条，与大虾一起煎炸，使香茅草的香味充分释放，吃起来有柠檬香，清爽提神。