大学厨房成本

大学厨房成本

大学厨房的成本通常包括以下几个方面：

直接成本

食材成本：包括蔬菜、荤料、粮油类、调料等。

调料和辅料成本：用于加工食品所需的额外材料。

间接成本

燃料成本：如天然气、电力等。

水电费：日常运营中的水电消耗。

人工工资：厨师、服务员等员工的薪资。

资产折旧：食堂设备的年折旧费用。

管理费用：日常运营中的管理开支。

设备维护费用：保持食堂设施良好运行的维护成本。

其他费用

学校扣点：可能包括水电气等公共事业的分摊费用。

装修和维护费用：食堂的初始装修以及后续的维护更新。

利润

食堂通常会设定一定的利润率，如20%左右，以保障运营和盈利。