红酒腐烂味

红酒腐烂味可能由以下原因造成：

TCA污染 ：葡萄酒若受到TCA（trichloranisole）污染，会产生类似湿纸片、湿动物皮毛的霉味。

氧化硫：

葡萄酒因氧化硫导致病变时，会散发出刺鼻的气味，如潮湿报纸、发霉、臭鸡蛋、指甲油等难闻的味道。

挥发性酸：

酒中挥发性酸含量过高时，会有强烈刺鼻的味道，如燃烧般的醋酸，有时还会有类似树脂或去光水的气味。

硫化物：

坏掉的红酒若未及时处理，氢硫化物会转变为硫醇，产生焦橡胶味、沥青味、腐臭的肉味、腐坏的蒜头味和皮革味等令人不快的气味。

微生物感染：

老鼠味等异常气味可能是微生物感染的迹象，通常只影响木桶中的酒。

储存条件不佳：

如环境温度较高，红酒易产生氧化味和腐败现象，出现马尿味的腐败现象。

建议

购买红酒时，注意查看酒的清澈度和表面是否有异物。

储存红酒时，应避免阳光直射和高温环境，确保容器干净且密封良好。

开瓶后，若发现酒有异常气味，应尽快饮用或妥善处理。