烩面哪家好吃

特色：选用上好鲜羊肉，经过反复浸泡和煮烂，搭配全大料和精白面粉制成的软面，汤汁浓郁，配料丰富，包括黄花菜、木耳和水粉条。

荣誉：1994年荣获"全中清真名牌风味食品"称号，1997年荣获"中华名小吃"桂冠。

特色：特浓白汤，味道醇香，加入当归、枸杞等中药成分，具有滋补功效。

评价：汤汁浓郁，面条劲道，配料丰富，深受食客喜爱。

特色：位于西站路上，传统烩面基础上改良，中药熬汤，味道鲜香，具有滋补养生的功效。

评价：舌尖微麻，味道鲜美，深受欢迎。

特色：秉承“传统的龙，传统的面”，原汁原味，老锅老汤，获得广大食客的认可。

评价：面劲道，肉香，吃起来香纯且不腻，是当地一道名吃。

特色：色白汤浓，味道纯正，不腥不膻，面筋道。采用独特技法，将上好的羊肉和羊骨架文火熬制4个小时以上。

荣誉：2010年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

特色：老帖烩面，汤少面多肉多，面劲道，肉香，不油腻，在巩义米河当地非常有名。

评价：每个在外的家乡人回到家里都会去品尝，是当地的一道名吃。

特色：独特的汤、面做法，直接在羊肉浓汤锅中下面，调料简单而丰富，包括盐、芝麻酱、葱花等。

评价：羊肉丁、香菜和油辣椒的搭配使烩面味道独特，深受食客喜爱。

特色：起源于八十年代初期，结合方城回族特色，羊肉资源丰富，汤浓味美，面条筋道。

评价：辣椒油是上等调味作料，制辣椒油需用羊油和方城小型红尖辣椒，是豫南特色美食。

特色：准确的叫法是原阳羊肉烩面，汤肥肉瘦，浓香爽口，营养丰富，风味独特。

评价：汤为各种调料调制的羊肉老汤，面煮熟后配以味精、香油、羊肉片、香菜调制而成。

特色：羊肉炝锅，采用优质面粉，细腻光滑，柔软筋香，滑润适口。汤取新鲜的羊排、羊蹄骨，并放多味少许的五香调料熬制而成。

评价：色香味美，享誉周边十几个县市。

此外，还有一些知名的连锁品牌如西贝莜面村、味千拉面、今麦郎、马兰拉面Malan、面点王、金沙河、想念、国华和仙力面业等，这些品牌在全国范围内都有较高的知名度和市场份额。

根据以上信息，如果你在郑州，可以优先考虑尝试合记烩面、裕丰源滋补烩面、白记烩面、76人老烩面、煜丰羊肉烩面、米河烩面、尉氏烩面、方城烩面、原阳烩面和叶县烩面。如果你希望尝试一些全国知名的连锁品牌，西贝莜面村、味千拉面、今麦郎和马兰拉面Malan都是不错的选择。