火锅鸡酱料搭配

火锅鸡酱料搭配可以根据个人口味和需求进行调整，以下提供几种常见的搭配方案：

经典酱料搭配

海鲜酱：李锦记海鲜酱80克

黄豆酱：海天黄豆酱250克

柱候酱：李锦记柱候酱75克

蚝油：海天蚝油150克

鸡肉处理：三个大鸡腿剁成大块，冲洗去血水控水备用。

重庆火锅鸡酱料搭配

底料：干辣椒节80克，干花椒30克，郫县豆瓣100克，泡椒末50克，冰糖15克，白豆蔻5克，豆豉10克，熟菜油500克。

香料：八角5克，桂皮4克，草果3克，山奈3克，砂仁5克，肉豆蔻2克，白芷1克，丁香1克，小茴香2克，香叶3克，灵草1克，排草1克。

简易酱料搭配

姜丝蒜末：适量

花椒辣椒：适量，切段

色拉油：适量

美极鲜生抽：适量

醋：适量。