餐饮专业管理岗位

餐饮管理岗位的主要职责包括：

人员招聘与培训：

负责店面人员的招聘及培训，确保员工具备必要的技能和素质，能够按照餐厅的标准进行工作。

服务质量管理：

督导服务员提供优质服务，并亲自参与服务工作，确保顾客满意度。

现场管理：

及时跟踪和检查台面，对不合格的地方进行指正和改正，确保餐厅环境整洁、有序。

营业额指标：

负责完成公司下发的营业额指标，通过有效的管理提升餐厅的经营效益。

班组协调：

搞好本班组与其他班组的协调，确保各部门之间的顺畅沟通和工作配合。

员工考勤与培训：

负责班组员工的考勤和培训工作，提升团队整体的服务水平和专业素养。

突发事件处理：

具备较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力，能够迅速应对各种突发情况，确保餐厅的正常运营。

财务管理：

参与收银工作和现金管理，确保餐厅的财务流程规范、准确。

设备维护：

负责餐厅设备的日常维护和保养，确保设备处于良好状态，提高工作效率。

客户服务：

与顾客和工作伙伴保持良好的沟通，为所有顾客提供优质的服务，处理顾客投诉。

卫生管理：

负责餐厅的清洁工作，保持干净和舒适的用餐环境。

菜单与成本控制：

审核餐饮中心的菜单及成本控制，编制餐饮中心预算表。

团队管理与激励：

掌握餐饮各部门的岗位职责，善于指导和激励下属员工，有效地编制部门员工培训计划。

这些职责要求餐饮管理人员具备全面的餐厅管理知识和服务技能，能够独立处理各种管理事务，同时具备良好的沟通能力和团队合作精神。