蒸咸鸡好吃吗

蒸咸鸡 非常好吃，并且有多种做法可以尝试。以下是一些具体的推荐和做法：

简单蒸咸鸡

材料：鸡肉切小块，均匀码在盘子上，淋入适量料酒，上面摆上姜片。

做法：蒸锅水开后放入干鸡，中火蒸25-35分钟，时间根据个人喜欢的软烂程度决定。

入味蒸咸鸡

材料：三黄鸡半只，盐、花椒、茴香、八角、辣椒粉、姜、玉米油。

做法：鸡肉处理干净，凉干水分，涂上盐，放入香料和辣椒粉搓匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。取出后切姜丝，淋上油，上蒸笼蒸熟，中间翻面。

盐水蒸鸡

材料：整鸡（约2斤），葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、料酒、老抽、生抽、蚝油。

做法：鸡肉处理干净，用特制盐水浸泡一段时间，然后放入香料，蒸熟后斩件。

传统蒸咸鸡

材料：鸡约3斤，盐23g，姜片、枣、保鲜膜。

做法：鸡肉内外均匀涂抹盐，腔内放姜片和枣，保鲜膜封住冷藏2小时，然后放入蒸锅，大火烧开转中小火1.5-2小时焖至汤汁出。