超好吃的酸菜鱼米线

好吃的酸菜鱼米线做法如下：

材料

米线：适量

酸菜：适量

草鱼（或其他鱼类）：半条

酸汤底料：适量

汤鲜宝：适量

盐：适量

生抽：适量

花椒粉：适量

白胡椒粉：适量

蒜瓣：适量

干辣椒：适量

香菜：适量

食用油：适量

步骤

米线用开水泡软备用。

草鱼洗净，斜刀片下鱼肉，鱼片要薄且连皮，刺也要处理干净。

酸菜洗净，切小块备用。

蒜瓣和干辣椒切碎备用。

将鱼片放入碗中，加入盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

米线泡软后，用清水冲洗干净，确保不粘连。

热锅凉油，放入蒜末和干辣椒炒香，然后加入酸菜翻炒出香味。

加入适量清水，再倒入酸菜汁包搅匀煮开。

将腌制好的鱼片放入酸菜汤中煮熟，然后放入煮好的米线，再次煮开后即可关火。

根据个人口味，可以加入一些葱花、香菜和辣椒油增添风味。

最后将米线盛入碗中，淋上炒好的酸菜和鱼片，即可享用。

小贴士

选择新鲜的鱼，刺少的鱼类更适合做酸菜鱼米线。

酸菜要选择品质好的，这样味道才正宗。

米线煮的时候要注意火候，避免煮得太软失去口感。

通过以上步骤，你就可以做出一碗酸辣开胃、鱼肉鲜嫩爽口的酸菜鱼米线了。希望你喜欢这个做法，并在家中尝试制作。