酒店类的文献综述

酒店类的文献综述

酒店类文献综述

中国酒店业现状

发展概况：2000年至2015年间，中国星级酒店客房总量以10%的复合增长率快速发展，其中五星级酒店客房供应量增长尤为迅猛。

经营挑战：2015年中国酒店行业经营收入出现下滑，特别是高星级酒店客房经营数据下滑明显，原因包括中央严控公款消费政策以及高星级酒店发展畸形。

高职院校酒店管理专业教育

校企合作：高职院校酒店管理专业需加强与企业的合作，创新合作模式，建立旺季定岗实习制度，以适应企业发展需要，并培养适应行业需求的专业人才。

酒店服务质量研究

服务质量概念：服务质量是服务营销的核心，顾客感知的服务质量是评价酒店服务质量的重要标准。

服务质量评价：顾客在消费前形成期望，消费后产生实际感受，两者对比结果代表服务质量。

服务质量分类：Lehtinen和Lewis将服务质量分为相互质量、总体质量、有形质量。

酒店管理系统设计与实现

信息技术应用：随着信息技术的发展，酒店管理系统（MIS）在酒店管理中扮演着越来越重要的角色，帮助酒店实现计算机化管理。