西点酥脆的点心做法

经典酥皮做法

所需食材：水面团（面粉150克、鸡蛋1个、清水35克、食用油10克）、油面团（面粉200克、鸡蛋2个、白糖40克、食用油35克）。

做法步骤：

1. 分别制作水面团和油面团，揉至光滑后静置20分钟。

2. 将水面团擀成薄片，油面团放在上面叠加并擀平。

3. 切成小方块，进行塑形。

4. 下油锅炸至金黄酥脆。

简易脆可可做法

所需食材：黄油50克、蛋白2个、低筋面粉60克、可可粉10克、糖40克、花生碎适量。

做法步骤：

1. 蛋白加糖搅拌至糖融化，加入融化的黄油拌匀。

2. 加入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。

3. 套入裱花袋挤压成小圆片，撒上花生碎。