西点甜点做法简单美食

香芒双皮奶

食材：鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g

做法：

1. 牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。

2. 用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。

3. 倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀。

4. 蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。

5. 芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑。

木瓜撞奶

食材：新鲜木瓜、牛奶

做法：

1. 木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁。

2. 牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1:3。

3. 放入冰箱，直到凝固即可使用。

药泥甜品

食材：山药、牛奶、蓝莓酱

做法：

1. 山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）。

2. 将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释。

3. 装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状。

4. 蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，淋在山药泥上。

香蕉酥

食材：南瓜、糯米粉、香蕉

做法：

1. 南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖。

2. 南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性。

3. 香蕉去皮后先切断，再切成细条。

4. 把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状。

5. 油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分。

西米露

食材：西米、牛奶、糖、水果（如荔枝）

做法：

1. 把西米放进清水里洗浸干净备用。

2. 把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里，煮到半透明，然后隔开。

3. 再煮一锅沸水，把西米倒进去煮到全部透明。

4. 煮一小锅牛奶，放少许糖，倒入西米里一起煮，不用煮太久。

5. 把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

6. 准备水果如荔枝，剥皮后放到西米露里，完成。

黄金木瓜布丁

食材：木瓜、明胶、温水、牛奶、砂糖

做法：

1. 明胶加入温水里，搅化开。

2. 加入木瓜泥、砂糖、牛奶，搅好。

3. 倒入模具，入冰箱凉置明胶，一般用10倍的80度左右的温水来化开，然后再加入其它果汁或牛奶。最后做出来的果冻，总量基本是所用果胶的50~60倍的比例。

提拉米苏慕丝

食材：糖、水、蛋黄、淡奶油芝士、鱼胶片、杏仁酒、鲜奶油、咖啡

做法：

1. 把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里，加以搅拌至凉。

2. 加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。

3. 以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部，撒上咖啡粉。

4. 挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。

5. 挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。

6. 以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。

7. 取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。

这些做法涵盖了中式和西式甜点，包括双皮奶、撞奶、药泥甜品、香蕉酥、西