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郑州的美食种类繁多，其中几种特别受欢迎，以下是一些郑州非常好吃且具有代表性的食物：

郑州烩面：

郑州烩面是河南的“国民美食”，以其筋道的手擀面和浓郁的汤底著称。牛肉、羊肉和猪蹄等配料鲜嫩入味，是郑州人早餐的首选。

胡辣汤：

胡辣汤是河南早餐的必备，以其独特的香料和多种食材搭配而成，辣而不燥，醒脑又开胃。

炸酱面：

炸酱面在郑州街头非常受欢迎，酱料浓郁，酱香四溢，拌在热腾腾的面条里，口感丰富。

郑州烧烤：

郑州的烧烤种类繁多，尤其是羊肉串和烤鱿鱼，搭配啤酒，是夜晚的美食享受。

油泼面：

油泼面以其浓烈的油香味和香辣口感著称，面条煮好后，直接将滚烫的热油泼在上面，再加入蒜末、辣椒粉和香菜。

灌汤包：

灌汤包是郑州的传统小吃，皮薄微黄，色泽光亮，灌汤流油，一口爆汁。

烧鸡：

道口烧鸡是郑州的特色传统名菜，与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。

白吉馍：

白吉馍是河南的传统面食，外皮酥脆，内里软糯，搭配各种菜肴非常美味。

焖饼：

葛记焖饼是当地的传统名吃，用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成，香飘十里。

蒸饺：

蔡记蒸饺是郑州的传统特色小吃，皮薄微黄，色泽光亮，造型美观，灌汤流油。