餐饮店如何设计利润表

餐饮店设计利润表的方法如下：

确定收入来源

菜品销售收入：包括堂食、外卖、宴会等。

饮品销售收入：提供各类酒水、饮料和酒精饮品。

其他收入：如服务费、会员费等。

成本构成

原材料成本：包括食材、调料等，需详细列出并细分到每份菜肴。

人力成本：包括厨师、服务员、送餐员等员工的薪资和福利。

租金及公用事业费：包括房租、水电费、网络费等。

营销费用：广告、宣传、促销等费用。

设备折旧及维修：厨房设备的折旧和日常维护费用。

其他费用：如税费、保险等。

编制利润表

收入：每月各收入来源的合计。

成本：包括原材料成本、人力成本、租金及公用事业费、营销费用、设备折旧及维修等。